вкусная еда - Blog Posts
How do you like this dessert?...even though the basket is a little cracked, but it's okay! It's very tasty, but too little for that kind of money...
Как вам этот десерт?...хоть и корзиночка немного треснула, но ничего страшного! он очень вкусный, но слишком мало за такие деньги...
Here it is! My breakfast, lunch and dinner!
Вот он! мой завтрак обед и ужин!
Today I made a cheesecake and poured raspberry jam on top, it turned out amazing to look at and very tasty!
Сегодня приготовить чизкейк и полила его сверху малиновым джемом, получилось потрясающе на вид и очень вкусно!
"Рагу из Нута по Мароккански"
Рагу из Нута по Мароккански:
Надо сделать Ливанскую смесь семи специй :
Для этого надо перемолоть в электрической кофемолке по столовой ложке:
Душистый перец, Гвоздика, Мускатный Орех, Корица, Кориандр, Тмин, Чёрный перец.
Замочить стакан Нута на 8-12 часов (на ночь)
Проварить нут целый час в наполненной на половину водой миске 4,7 литра.
Теперь мы будем класть в миску с варёным нутом остальные компоненты, а для этого их надо сначала подготовить:
Обжарить одну луковицу 5 минут.
Добавить 6 зубчиков чеснока (пол чесночины китайской), одну морковь и одну большую картофелину измельчённые, жарить ещё три минуты.
Добавить две помидоры измельчённые, чайную ложку паприки, куркумы, Ливанской смеси, пол чайной ложки чили.
Переложить всё в миску с нутом и долить воды, добавить столовую ложку соли, как закипит снять пену и добавить чайную ложку сушёной кинзы.
Варить 30 минут на умеренном, затем разрезать лимон и выжать немного лимонного сока в миску (сначала в чашку и удалить зёрна) и можно подавать без майонеза !
___________________________________________________
А есть с лепёшкой Узбекской или Матнакаш.
Приятного Аппетита !
Источник Шади ХасанзадеНемати сайт "Единороги на кухне"
Плов из Индейки:
Сделать приправу : чайная ложка Кумин (Зира), Тмин, Кориандр, Паприка, Чили, столовая ложка Барбариса целого.
Берём казан и обжариваем лук с морковью 20 минут на масле подсолнечном.
Делаем Зирвак : Добавляем тушёное мясо Индейки и нашу приправу, тушим ещё 10 минут.
Добавляем три стакана промытого риса и четыре стакана хорошей воды, две чайные ложки соли, чесночину промытую целую.
Тщательно перемешиваем и ставим казан в духовку на 170 Цельсия.
Как наберёт 170 Цельсия засекаем 30 минут.
Плов готов.
--------------------------------------------------
Turkey Pilaf:
To make the seasoning: a teaspoon of Cumin (Cumin), Cumin, Coriander, Paprika, Chili, a tablespoon of whole barberry.
We take a cauldron and fry the onion and carrot for 20 minutes in sunflower oil.
We make a Zirvak: Add the Turkey stew and our seasoning, simmer for another 10 minutes.
Add three cups of washed rice and four cups of good water, two teaspoons of salt, and whole garlic.
Mix thoroughly and put the cauldron in the oven at 170 Celsius. As soon as 170 Celsius is reached, we mark 30 minutes. The pilaf is ready.
Цена за два баклажана стала приемлемой, можно готовить Эш-Э Бадемджан (Густой Суп из Баклажан, Персидская Кухня):
Замочить стакан Нута на ночь (8-12 часов)
Промыть нут.
Проварить нут целый час в наполненной на половину водой миске 4,7 литра.
Теперь мы будем класть в миску с варёным нутом остальные компоненты, а для этого их надо сначала подготовить:
Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, добавить чайную ложку куркумы и 1⁄4 острого красного перца, через пару минут переложить это в миску с варёным нутом.
Обжарить 2 баклажана порезанных полукольцами, в масле до мягкости и переложить в миску с варёным нутом.
Промыть 1 стакан красной чечевицы и добавить в миску с варёным нутом.
Теперь доливаем её водой по заполнению, и добавляем столовую ложку соли, как закипит снять пену и уменьшив нагрев варить 30 минут.
В тарелку добавить кашк и чайную ложку сушёной мяты — замена кашк смешать сметану со столовым уксусом 9%, ну или можно тупо майонез с лимонным соком.
Главное использовать именно Красную чечевицу, иначе будет не вкусно.
(КАКАЯ ВКУСНЯТИНА ! Описать невозможно, надо пробовать !)
Тминно-Сырный Бутер:
На большую тарелку две столовых ложки подсолнечного масла, чайная ложка тмина целого.
Обвалять в смеси масла с тмином два куска хлеба белого и два куска сыра колбасного, положить такой сыр на такой хлеб.
Вкусно 3,14здец !
Марокканский Куриный Тагин:
Тагин (также известный как таджин) - североафриканский сосуд для приготовления пищи, обычно изготавливаемый из глины. Он круглый и мелкий с крышкой в форме конуса, чтобы улавливать влагу и сохранять мясо нежным.
Специи: Комбинация теплых специй, таких как тмин, паприка, имбирь и куркума, будет хорошо работать. + Чёрный перец и 6 гвоздик (по рецепту).
Чеснок: Используйте несколько зубчиков чеснока для куриного маринада.
Травы: Свежая петрушка и кинза добавляют курятине много аромата. Если вы не поклонник кинзы, оставьте ее.
Сохраненный лимон: Мы используем только кожуру и выбрасываем плоть. Острый, немного соленый и очень вкусный.
Лук: Используйте большой белый или желтый лук и нарежьте их тонко.
Оливки: Зеленые оливки лучше всего подходят для этого рецепта. Я не рекомендую использовать черные оливки.
Помидоры: Сочные большие помидоры.
Морковь: Добавляет тонкую сладость, которая хорошо сочетается со специями.
Картофель: Чтобы сделать блюдо более сытным, используйте картофель.
----------------------
1. Поместите в миску без кожицы куриные бедра и добавьте куркуму, специи, фарш чеснока, травы и нарезанную консервированную цедру лимона. Смешайте и дайте мариноваться от 2 до 6 часов.
2. Налейте немного оливкового масла на дно тагина. Тонко нарежьте лук и добавьте его в тегин, обязательно прикрыв дно. Верх с маринованными куриными бедрами.
3. Измельчите остальные овощи. Сверху курицу с картофелем, морковью и помидорами.
4. Добавить оливки и залить в 1/2 стакана воды. наденьте крышку и убедитесь, что она запечатана со всех сторон.
5. Готовьте на среднем огне в течение 2 часов и 30 минут, пока курица не будет приготовлена, а овощи нежные.
6. Подавать теплым.
-----------------
Могу ли я приготовить Тагин Без Тагина?
Да, вы можете приготовить этот куриный тагин без использования традиционного тагинского горшка. Возможными альтернативами могут быть голландская печь или крышка с крышкой Sauté.
Следуйте инструкциям, как указано выше. В то время как альтернативные сосуды могут выдерживать более высокую температуру, я рекомендую постоянно держать тепло на среднем уровне, чтобы курица и овощи заплетались и готовились так же, как при приготовлении в тагине.
# Я использовал Миску Тефаль 4,7 литра и варил на минимальном нагреве положенные 2 часа 15 минут, курица разварилась, подсолил в тарелку и мне понравилось.
------------------------
Тагин обычно подаётся с кускус, которая является разновидностью очень маленьких макаронных изделий из манной муки. Если вы ищете безглютеновый вариант, используйте безглютеновый хлеб, рис или киноа.
Источник Марокканская Куриная Тагина • Единороги на кухне Шади ХасанзадеНемати
Солянка Дениса Варламова (Деликатесная солянка с зелёной редькой):
Первым делом пожарить капусту с зелёной редькой (1шт, кубиками), 20 минут, перемешав на 10й, затем уменьшить нагрев до минимального и добавить сырой картофель (3шт. средних), лук репчатый белый ( 3 мелких), помидоры (3 средних), 2 чайные ложки соли и по одной чайной ложке мускатный орех молотый, красный острый перец молотый, тушить 20 минут.
Молотый салат
Перемолоть морковь, лук репчатый белый, помидор, огурец свежий, добавить сметаны, масла подсолнечного, перец чёрный, соль.("Молотый Салат").
Если добавить зелёный острый перец то получится вкус молока златовласки (получится другой салат, салат "Молоко Златовласки").
В такие салаты хорошо свежую петрушку.
"Рагу из Нута по Мароккански"
Рагу из Нута по Мароккански:
Надо сделать Ливанскую смесь семи специй :
Для этого надо перемолоть в электрической кофемолке по столовой ложке:
Душистый перец, Гвоздика, Мускатный Орех, Корица, Кориандр, Тмин, Чёрный перец.
Замочить стакан Нута на 8-12 часов (на ночь)
Проварить нут целый час в наполненной на половину водой миске 4,7 литра.
Теперь мы будем класть в миску с варёным нутом остальные компоненты, а для этого их надо сначала подготовить:
Обжарить одну луковицу 5 минут.
Добавить 6 зубчиков чеснока (пол чесночины китайской), одну морковь и одну большую картофелину измельчённые, жарить ещё три минуты.
Добавить две помидоры измельчённые, чайную ложку паприки, куркумы, Ливанской смеси, пол чайной ложки чили.
Переложить всё в миску с нутом и долить воды, добавить столовую ложку соли, как закипит снять пену и добавить чайную ложку сушёной кинзы.
Варить 30 минут на умеренном, затем разрезать лимон и выжать немного лимонного сока в миску (сначала в чашку и удалить зёрна) и можно подавать без майонеза !
___________________________________________________
А есть с лепёшкой Узбекской или Матнакаш.
Приятного Аппетита !
Источник Шади ХасанзадеНемати сайт "Единороги на кухне"
Вкусный Суп из Кильки в томатном соусе
Пережарить морковь с луком, добавить чайную ложку тмина, 1⁄4 ч.л. перца красного острого, чайную ложку куркумы, кильку в томатном соусе, кинзу сушёную (ч.л.), чечевицу красную (1 стакан,промыв несколько раз), воды по заполнению миски 4,7 литра, столовую ложку соли, как закипит снять пену, уменьшить нагрев, варить 30 минут.
Главное Тмин добавьте, и кинзу, иначе такой тупой суп не получится !
Со Скумбрией в томатном соусе получается ещё вкуснее.
Два самых вкусных супа из чечевицы
1)
Персидский Суп Адаси из зелёной чечевицы:
Пережарить лук с чесноком до золотистого цвета, добавить чайную ложку куркумы молотой,
1⁄4 чайной ложки острого перца красного, картофель (4-6 картофелин), зелёную чечевицу
(1стакан, промытой), воды по заполнению кастрюли 4,7 литра, столовую ложку соли, как закипит снять пену, уменьшить нагрев, и варить 30 минут.
Особенно вкусен если добавить в вар свежей красной паприки ! (Перец Болгарский Сладкий)
Сушёная Кинза или Сельдерей в тарелку такого супа идеально !
============================================
2)
Суп из Красной чечевицы по Мароккански:
Надо сделать Ливанскую смесь семи специй :
Для этого надо перемолоть в электрической кофемолке по столовой ложке:
Душистый перец, Гвоздика, Мускатный Орех, Корица, Кориандр, Тмин, Чёрный перец.
Жарим сначала только лук до его прозрачности, затем добавляем чеснок и морковь,
чайную ложку Ливанской смеси , через 2-5 минут помидоры свежие нарезанные (6 средних),
стакан красной чечевицы (хорошо промытой), воды по заполнению миски 4,7 литра,
столовую ложку соли, как закипит снять пену, уменьшить нагрев и варить 30 минут.
Я добавляю ещё красный острый перец 1⁄4 чайной ложки.
Убойные Помидорки Черри к Спагетти
Сковороду смазать подсолнечным маслом.
Выложить на неё один слой мытых целых помидорок Черри.
Добавить по одной чайной ложке приправ «Ароматная» и «Азиатская»
, две чайные ложки соли.
Пожарить 20 минут, на умеренном, перемешав на 10й минуте.
Спагетти сварить просто в воде 8 минут, слить воду, добавить чайную ложку соли и столовую ложку масла подсолнечного, перемешать, и можно подавать с жареными томатами.
=======================================
Состав приправ:
Паприка, Чили, Чёрный перец, чеснок, морковь, укроп, петрушка.
Огуречный салат по Китайски
Огуречный салат по Китайски: (Автор МРК — Международное Радио Китая).
Три зелёных сладких перчика (Болгарский перец, паприка), четыре огурца, две репчатых белых луковицы, чайная ложка приправы Азиатская (чеснок+чили+укроп сушёный), 2ст.л. масла подсолнечного, соевый соус обильно (вместо соли).
Такой салат хорош под жареную картоху.
(Вот было полезно слушать международное радио Китая на КВ диапазоне).
================
На белый хлеб с плавленным сыром оказалось тоже здорово.
Персидская кура с шафраном + салат Ширази + картошка сваренная в мундире и затем обжаренная до жарёнок = еда богов !
Маринад для красной капусты
Маринад для красной капусты:
Чайная ложка соли + столовая ложка сахара+ чашка воды+ полчашки яблочного уксуса+ чёрный перец(ч.л.) + сумах(ч.л.) + масло тмина (2 ст.л.).
Вымыть с мылом каждый лист красной капусты и мелко нарезать.
Когда будет половина трёхлитровой миски этой капусты залить маринад, перемешать и дать настояться сутки.
Такую капусту очень вкусно есть вприкуску с блюдом «Дами Годже Фаранги с гречкой вместо риса» (См.блог)
Р Е Ц Е П Т П Е Р С И Д С К О Й К У Р Ы С Ш А Ф РА Н О М
Начните с обжаривания солёной курицы с чайной ложкой цветущего шафрана или куркумы.
Как только куриные ножки полностью усеяны с обеих сторон и превратились в великолепный золотистый цвет, переложите их на тарелку и выбросьте лишний жир, который был вынесен из кожи.
Нагрейте немного оливкового масла в той же кастрюле и пассеруйте лук репчатый белый и свежий зелёный сладкий перец (паприка,Болгарский перец).
Добавить специи — чёрный перец молотый (ч.л.) и корица молотая (ч.л.) и обжаренные куриные ножи.
Добавить воду и ч.л. соли и варить около 40 минут
Этот традиционный иранский рецепт довольно прост в приготовлении, а ароматы уникальны и ярки.
* Я ел с жареной картошкой, было ах***но вкусно, говорят можно к рису.
Цена за два баклажана стала приемлемой, можно готовить Эш-Э Бадемджан (Густой Суп из Баклажан, Персидская Кухня):
Замочить стакан Нута на ночь (8-12 часов)
Промыть нут.
Проварить нут целый час в наполненной на половину водой миске 4,7 литра.
Теперь мы будем класть в миску с варёным нутом остальные компоненты, а для этого их надо сначала подготовить:
Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, добавить чайную ложку куркумы и 1⁄4 острого красного перца, через пару минут переложить это в миску с варёным нутом.
Обжарить 2 баклажана порезанных полукольцами, в масле до мягкости и переложить в миску с варёным нутом.
Промыть 1 стакан красной чечевицы и добавить в миску с варёным нутом.
Теперь доливаем её водой по заполнению, и добавляем столовую ложку соли, как закипит снять пену и уменьшив нагрев варить 30 минут.
В тарелку добавить кашк и чайную ложку сушёной мяты — замена кашк смешать сметану со столовым уксусом 9%, ну или можно тупо майонез с лимонным соком.
Главное использовать именно Красную чечевицу, иначе будет не вкусно.
(КАКАЯ ВКУСНЯТИНА ! Описать невозможно, надо пробовать !)